さかな女子「この時期しか食べられない!寒の魚を味わおう(^O^)!」

こんにちは!!

ゆりちゃんです(^^)/

 

寒くて寒くて凍える日々ですね(・.・;)

インフルエンザも流行ってるみたいですが、

みなさん体調は大丈夫でしょうか??

 

実は今が一年で一番寒い時期とされている「寒の内」で、

その中心に当たる「大寒」が明日やって来るんです(*_*)

 

暖かい春が待ち遠しいですが、

この寒い時期は、魚を食べるにはもってこいの時期なんです(*^^)v

 

「寒ブリ」「寒サワラ」「寒シジミ」など

耳にしたことはありませんか??

 

これらの「寒」が付く魚はこの時期、

冬の寒さに耐えるためにしっかりと脂肪を蓄え、

春の産卵に必要な栄養分も蓄えている為、とっても美味しい時期なんです(^O^)

 

では、どんな寒魚があるか、

どんな食べ方があるか見てみましょう(^^)/♪

 

ヾ┘屮蝓!

お刺身、照り焼き、塩焼き、ブリ大根、ブリしゃぶなど...

12月にはブリのお雑煮も紹介しましたね〜〜(^^)

カマの塩焼きもオススメ♪

〜ブリ大根〜

大根にはブリの旨味が沁みています!

温まりますよ〜〜

 

 

寒サワラ

お刺身、西京焼き、塩焼き、煮付け...

皮目に脂が乗る為、皮ごと食べるのがオススメです!

皮目を炙ってタタキにすると絶品!

〜西京焼き〜

味噌が焦げやすい為、焼く前に水で周りの味噌を洗い流すと良いですよ〜〜

 

4┘汽

塩焼き、味噌焼き、醤油煮、〆サバなど...

↓↓焼きサバ寿司の作り方もUPしています(^^)/

http://blog.kurahashi.co.jp/?day=20161122

〜〆サバ〜

漬けこみを30分程で表面だけ漬けこむようにすると、

サバの脂がしっかり残っていて、しっかり漬けこむのとは違った美味しさが!

 

 

ご┘轡献

味噌汁、酒蒸し、しじみご飯、ラーメンにも!

昨年TVでなどでも取り上げられていた、

↓↓シジミの鍋「ピカコ鍋」のレシピもUPしています〜

http://blog.kurahashi.co.jp/?day=20160126

〜シジミラーメン〜

シジミの出汁が出て、美味しいですよ〜〜

 

 

この時期しかない、寒のお魚を是非味わってみて下さい\(^o^)/

 

| さかな女子 | 08:00 | comments(0) | - |

さかな女子「大根おろしを使ったアート鍋♪」

こんにちは。

みかちゃんです(*^_^*)

 

今週とても冷え込み、寒い日が続いていると思ったら、数年に1度の大寒波の到来みたいですね(*_*)

今日明日は、クラハシの本社がある福山も雪が降る予報で、また冷え込みそうですね(>_<)

お出かけされる方は、温かい格好をしてお出かけして下さいね♪

 

そんな寒い日には、「鍋」を食べて温まりましょう♪

今回は、鍋は鍋でも「みぞれ鍋」です(^v^)

 

みなさん「みぞれ鍋」はご存知ですか???

大量の大根おろしを使った鍋のことです。

火が通って半透明になった姿がみぞれに似ていることから「みぞれ鍋」と言われています。

 

最近は、アートで楽しむ方も多いみたいですよ(^v^)

私も挑戦しましたよ!!

 

今回は、タラを使った鍋にしてみました。

冬の鍋には欠かせない食材です(^v^)

そこに大根おろしを入れます。

 

今年は、酉年ということで、トリにしてみました!

 

 

そして、雪が降ったら、雪だるま作りですよね!

 

食べる時は、あっさりポン酢もオススメです!

 

大根おろしは水分が多いので、キッチンペーパーで水をしっかり切って作ってみて下さいね!

水分を切っていないと、崩れやすくなってしまうので気を付けて下さい。

簡単に見えて、やってみると意外と形を作るのが難しいですが、

最初は、マネをしながら作ってみてもいいのではないでしょうか!

みなさんも、ぜひ作って楽しんでみて下さいね♪

| さかな女子 | 10:05 | comments(0) | - |

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます<(_ _)>

人事担当の藤田です♪

 

皆さん、御正月は如何お過ごしになられましたか?

私は食べてばかりの御正月でした・・・(@_@。

 

さて、本日より弊社は仕事初めです。

今年も初市で2017年の仕事が始まりました!

 

初市には・・・

枝廣福山市長

小林史明衆議院議員にお越し頂き2017年の福山地方卸売市場の幕開けとなりました。

 

2017年、皆様のご健勝とご多幸をお祈りするとともに、本年もより一層のご支援ご指導の程、宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

 

| - | 11:15 | comments(0) | - |

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