さかな女子「ママラジ連動企画!!ひなまつりにチラシ寿司と焼鯛で豪華に!!」

本日、FMふくやま ママラジコーナーに参加させて頂きました!!

お題は「ひなまつり」(*^^)v

 

皆さんは、ひなまつりに食べる料理といえば、何を思い浮かべますか?

チラシ寿司、雛あられ、はまぐりのお吸い物、焼鯛、、、?

【チラシ寿司】

この辺りでは、地エビを混ぜたり、酢でしめた魚(ママカリやコノシロ、サワラ等)を飾って作りますよね。

 

今回、さかな女子からは、お祝いには欠かせない”焼鯛”についてご紹介〜!!

 

昔はよく売場に焼鯛が売られていた、なんて聞きますが最近はあまり見かけなくなりましたね。

 

ですので、今回は自宅で作る時のポイントをご紹介!!

 

‐討グリルに合ったサイズの鯛を選んでください。

 焼いた時にヒレが立つので、ひれがたっても折れないサイズをオススメします。

 

△店で”焼鯛用に水洗いして欲しい!!”とお願いをします。

 最近では、お店で下処理をしてくれますよね。

 水洗いとは、ウロコとおなかの中(内臓類)を取った状態です。

 ※時間帯によっては、調理を行わないので注意が必要です。

 

水分を拭き取り、ヒレや、尾にしっかりと塩をつけます。

 塩をつけることで焦げにくくなります。つけすぎ?と思うくらいつけましょう。

ぞ討時は、最後に頭が左になるように焼きましょう。

 盛付は、左に頭が基本になります(※カレイなど違う場合もあります)

 

お店によっては、有料ですが、焼いてくれるところもあるそうですよ!!

お祝いの日には是非、焼鯛を作って食べてみてくださいね〜♪

 

 

そして、最後になりましたが、、、

 

ブログは本日をもちまして、終了します!!

今まで沢山の方に見て頂き、ありがとうございました!!

これからは、Facebook、Instagramの方へ移行し、アップをして行きますので、

そちらからチェックを宜しくお願致します♪

 

Facebook URL:https://m.facebook.com/seafood.kurahashi/?ref=bookmarks

Instagram coming soon…

 

 

 

 

| さかな女子 | 14:05 | comments(0) | - |

さかな女子「今が旬!!ホタルイカ」

作日は、FMふくやま おはようときめきタイムと連動をして、ホタルイカのご紹介でした♪

皆さん、ホタルイカはご存知ですか?

私は、入社するまでホタルイカを食べたことがなかったのですが、

今では毎年購入して帰る魚介類のひとつです。

このあたりのお店では、ボイルをした状態で販売をしており、

大きさは、5〜7cmほどの小さなイカです。

 

ボイルホタルイカを好きな理由は2つ(^O^)/

1つ目は、ワタが甘くて美味しいところ。

2つ目は、すぐに食べることが出来るところです(^u^)

 

ボイルをしてあるので、後は食べるだけです♪

目の部分は口に残りやすいので外す方がオススメです〜

手で触れるだけで簡単にポロリと取れますので、面倒ではありませんよ(*^_^*)

 

オススメの食べ方は、私はそのままぱくぱく食べていますが

ヌタや、天ぷら、ラジオではガーリックとオリーブオイルのパスタを紹介しました。

天ぷらにするときは、ミソが詰まっているので、油はねに注意して下さいね!!

 

是非、売場で見かけたら食べてみてくださいね〜(*^^)v

 

 

| さかな女子 | 08:24 | comments(0) | - |

さかな女子「節分といえば、イワシ」

こんにちは!

ゆきちゃんです〜

 

明日は2月3日節分の日ですね。

節分というと、何を思い浮かべますか?

豆まき!! 恵方巻き!! 鬼!! ヒイラギ!! イワシ!! 等々、あると思いますが、

なぜ、イワシが食べられているかご存知ですか?

 

《みきちゃん作》

 

イラストは焼嗅しと言い、鬼が嫌がると言われているトゲ(ひいらぎ)と、匂い(イワシの頭)で

鬼(邪気)を追い払う風習から、節分では、イワシを食べるようになったと言われています。

 

イワシを食べたいけど、匂いがな…小骨がな…と思われている方は多いと思います。

そこで、本日はイワシのフライを紹介(^O^)/

揚げることで小骨も、匂いも気になりにくくなりますよ〜

 

《イワシのフライ》

 

梅肉を挟んで揚げてもGOODですね〜(^u^)ごくり

 

明日は、イワシを食べて、邪気を払ってくださいね〜!!

 

| - | 17:37 | comments(0) | - |

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